拉菜（拉财）饺子

拉菜（拉财）饺子的做法说明

拉菜是我们这里的俗称，其实它应该叫蔓菁，只是因为拉菜与拉财谐音，所以在过年的时候图个吉利，就包拉菜饺子，意喻“拉财”。大年三十晚上十二点（相当于大年初一头一天）我们这里都要吃素菜馅的饺子，意喻这一年都素素静静，没有烦心事。所以这跨年的第一顿饺子基本上都是胡萝卜或者拉菜饺子，其实拉菜饺子里放一些油渣是超级好吃的，但是为了素净，于是这一顿饺子就是纯粹的素馅