【木樨肉】
【木樨肉】的做法说明
这是一道简单易学，色香味俱全的美味菜式，是家常小炒，值得一试哦😊
【木樨肉】的做法与步骤
- 1.
干木耳和干黄花菜，分别泡发，摘洗干净，灼开水，捞出过冷水，沥干备用。
- 2.
新鲜竹笋，去皮，竖向对半切开，放入开水锅中煮一小会，捞出，过凉水，切成笋片备用。
- 3.
黄瓜和猪瘦肉都切片备用。
- 4.
中小火预热炒锅，热锅冷油，下入猪瘦肉片煸炒，肉色变白，加入少量香葱碎和生姜片同炒，倒入醋、黄酒、生抽、白糖和五香粉翻炒均匀，倒入少量的开水，烧开，放入黄花菜和笋片，改小火焖炖至熟，打开锅盖，开中小火収汤，放入黄瓜片翻炒均匀，加入盐、香葱碎炒匀，淋入麻油拌匀关火，出锅装盘即可。
- 第5步.
色香味俱全的【木樨肉】，让人爱不释口😁
小贴士
1 ：煸炒瘦肉片，加入醋、黄酒、生抽、白糖、五香粉和开水，稍微炖一小会，肉片会更香更嫩。
2 ：焖炖黄花菜和笋片，是让肉香融入黄花菜和笋片中，吃起来更加鲜香。
3 ：黄瓜片最后入锅翻炒变翠绿微软即可，口感比较脆好吃。
4 ：【木樨肉】里的炒鸡蛋，我换成了新鲜的笋片。是因为炒鸡蛋吃够了，所以由笋片代替鸡蛋的鲜美，真是不一样的美味。
