手抓饭
手抓饭的做法说明
这是婆婆的拿手菜，新疆改良版抓饭，里面多加了葡萄干，把羊肉改成了鸡肉。其实肉大家可以根据自己的口味用什么肉都可以。以下用料是做四个人的量，量也不是固定的，爱吃胡萝卜葡萄干就多放，不爱吃肉就少放，如果喜欢也可以放杏干。
手抓饭的做法与步骤
- 1.
炒：肉切小块儿，胡萝卜和洋葱切成细丝。油热后把肉放进锅内，肉的水份快炒没了的时候放入料酒、酱油、盐，炒匀后放入洋葱和胡萝卜，翻炒熟后盛到电饭锅内。
- 2.
焖：在炒好的肉上放上大米，在大米上放上葡萄干，最后加水，水的量漫过米一个横指就可以了。盖上电饭锅盖焖到自动跳起就好了。
小贴士
炒肉的油要比平时炒菜的油多一些
