草莓红丝绒小方
草莓红丝绒小方的做法与步骤
- 1.
蛋黄蛋清分离，蛋黄加牛奶、糖、油搅拌均匀至不分层后，加入过筛后的面粉、可可粉、红曲米粉划z字拌匀（若有面团小疙瘩难以消除，放置一会就行）
- 2.
蛋白分三次加糖打至硬性发泡
- 3.
加三分之一蛋白进蛋黄糊中以切拌方法搅匀，再加三分之一蛋白搅匀后加入剩下蛋白搅匀
- 4.
倒入烤盘（20•25左右规格），震出大气泡，抹平表面，150度30分钟左右（视自家烤箱情况而定）
- 第5步.
晾凉后切方块，奶油打发，两块蛋糕间抹入适量奶油，在表面挤入少许奶油后摆上切好的草莓即可
