椰汁马蹄糕

椰汁马蹄糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将马蹄粉250克和清水800毫升（约莫4杯）混合成备用生浆，然后平均分成A和B两份；

   
2. 第2步.

   用清水400毫升（约莫2杯）和糖190克煮沸成糖水，边加入50毫升步骤1）的备用生浆A搅拌煮糊；熄火，趁热将生浆A的余下部分缓慢倒入熟糊中，边倒边搅拌，调成生熟糊；

   
3. 3.

   用椰汁400毫升（约莫2杯）和糖185克（喜欢的话，可外加一点炼奶）煮沸成椰汁糖水，边加入50毫升步骤1）的备用生浆B搅拌煮糊；熄火，趁热将生浆B的余下部分缓慢倒入熟糊中，边倒边搅拌，调成生熟糊；

4. 第4步.

   将步骤2）调成的纯马蹄粉生熟糊淋一层在糕盘，大火隔水蒸5分钟至粉浆凝固；

   
5. 第5步.

   然后将步骤3）调成的椰汁马蹄粉生熟糊淋一层在糕盘，蒸约5分钟至粉浆凝固；

   
6. 第6步.

   如此反复，直到淋最后一层纯马蹄粉生熟糊，再蒸25分钟至粉浆凝固；

   
7. 第7步.

   放凉之后就可以翻盒出碟。凉吃也可以，喜欢煎热吃也可以。