平民蟹黄豆腐
平民蟹黄豆腐的做法说明
自己煎的豆腐·不是汤汁配嫩滑豆腐那种~
也别有一番风味
平民蟹黄豆腐的做法与步骤
- 第1步.
食材准备好，蟹腿肉先提前温水稍微泡发~
- 第2步.
锅中入油~待油热后一片片放入豆腐，中火煎炸
- 第3步.
（关火）待锅中豆腐凉后，再翻面，煎炸后~出锅备用
- 第4步.
蛋黄，咸蛋黄，蟹黄酱一起捣碎，少量油翻炒~
- 第5步.
加入蟹柳和切碎的蟹腿肉适当翻炒出香味`~
- 第6步.
之前煎好的豆腐~少量高汤闷煮调味~（用的家里备用的骨头汤，也可以按自己的口味改）
- 第7步.
煮的入味的豆腐倒入之前的蟹黄锅内~再稍微闷一回入味~这回汤汁不要烧的太干
- 第8步.
装盘~一锅可以做好几分~
小贴士
注意盐不要放太多~
蟹黄汁类似酱汁，不可煮干~
