各种口味的汤种北海道吐司面包[13inx4x4(33cmx10.5x10.5)]

各种口味的汤种北海道吐司面包[13inx4x4(33cmx10.5x10.5)]的做法说明

自打用汤种发面后，就忍不住的做啥都想着它,当然也会用各种水果来替代汤种来做成各种口味的，非常松软，奶香味浓，好吃！

提醒：量可依内在如面粉质地等和外在如烤箱的功率等等不一样来调试，这只是作为一个参考如鸡蛋每个可能都会有误差，大家可依据自己的作小范围内的适当的调整，如多点或少点牛奶的放入...最后大家要注意到这只适合13inx4x4(33cmx10.5x10.5)尺寸或和这差不离的模具，谢谢！

各式品种对应的大步骤和说明图的小步骤
一：“红薯汤种”口味的北海道吐司面包 1-4
二：巧克力”香蕉汤种“有机吐司面包 5-11（1-18）
三：越蔓莓“香蕉汤种”有机吐司面包 12-16（1-18）
四：汤种原味有机吐司面包 17-21(1-12)

各种口味的汤种北海道吐司面包[13inx4x4(33cmx10.5x10.5)]的食材和调料

# 一：”红薯汤种”口味的北海道吐司面包
"汤种":红薯（蒸）	量雷同1.5大勺面1/3杯水微盐做的汤种
快速发酵粉（fast rising yeast)	2-2.5茶勺(8-10克)
面粉	3杯稍少（450克）
液体浓奶油	1/2(120克）
牛奶	1/2杯(120克)
鸡蛋	1个
白糖	1/2杯(120克)
无盐黄油	1/4杯(60克)
二：巧克力”香蕉汤种“有机吐司面包
A:“汤种"-香蕉	净重88克
快速发酵粉（fast rising yeast)	2-2.5茶勺(8-10克)
面粉	3杯稍少（450克）
液体浓奶油	1/3加20克(100克）
牛奶	1/3加20克(100克）-可调
鸡蛋	1个（净重51克）
白糖	1/2杯(120克)
无盐黄油	1/4杯稍少(56克)
B:可可粉	30克
牛油	6克
#三：越蔓莓“香蕉汤种”有机吐司面包
“汤种"-香蕉一根	净重95克
快速发酵粉（fast rising yeast)	2-2.5茶勺(8-10克)
面粉	3杯稍少（450克）
液体浓奶油	1/3加20克(100克）
牛奶	1/3加20克(100克）-可调
鸡蛋	1个（净重52克）
白糖	1/2杯(120克)
无盐黄油	1/4杯稍少(56克)
越蔓莓	适量（适中)
# 四:汤种原味有机吐司面包
汤种（面粉,水,盐)--（一般85-90克）	11/2大勺(15克),1/3杯(80克),1/8茶勺(半克）
快速发酵粉（fast rising yeast)	2-2.5茶勺(8-10克)
面粉	3杯稍少（460克）
液体浓奶油	1/3加20克(100克）
牛奶	1/3(80克）-可调
鸡蛋	1个（净重52克）
白糖	1/3杯(80克)---可调-90
无盐黄油	3大勺(45克)---可调-56

各种口味的汤种北海道吐司面包[13inx4x4(33cmx10.5x10.5)]的做法与步骤

第1步.
一：“红薯汤种”口味的北海道吐司面包将发面用的料放入面包机中，启动面包机里的发酵功能档（牛油是等几分钟后当面粉成团时放入）
第2步.
将发好的面团排气后平匀分成四份，每份揉匀揉圆后，取一个面团，擀成椭圆形，翻过来，从下往上卷起来，都卷好之后盖上保鲜膜，松弛10分钟；再卷，不过这次擀成矩形，翻过来，从下往上卷起来，一个一个放入模具中，再次发酵，当8分满，盖上盖（将烤箱预热到350F/180C）
第3步.
预热好之后，放入烤箱，烤30-35分钟；出炉后立马倒出，在烤架上晾凉；凉后用锯齿刀将面包切片即可，面包松软，奶香飘满屋啊
第4步.
作品一：“红薯汤种”口味的北海道吐司面包
第5步.
二：巧克力”香蕉汤种“有机吐司面包 1 香蕉净重88克 2 将香蕉用叉捣成香蕉泥 3 将浓牛奶100克，牛奶100克，发酵粉9克，高粉（有机粉）450克，香蕉泥，鸡蛋一个净重51克，白糖1/2杯（120克）入面包机中，启动面包机里的发酵功能档（几分钟后当面粉成团将牛油56克加入） 4 当面搅好不等发全取出且将面包机按停（我的面包机半个小时搅一个小时发），将一半稍少搅好的面再次放入面包机，加入可可粉30克和牛油6克 5 再次启动面包机里的发酵功能档 6 当半个小时搅好后，将剩下的另一部分一起放入面包机中，用薄膜将它们隔开一起等待一个小时的发面，此图为发好是的状态
第6步.
7 取出揉成两大面团（排气） 8 每个面团分成四份且揉圆 9 取一份白色面团擀成椭圆形 10 反一面，取一份巧克力面团作心包入 11 将包好后的面团再次反一面 12 擀成椭圆形
第7步.
13 翻过来，从下往上卷起来 14 另外剩余都卷好之后盖上保鲜膜，松弛10分钟 15 再卷，不过这次擀成矩形 16 翻过来，从下往上卷起来 17 一个一个放入模具中，再次发酵，当8分满，盖上盖（将烤箱预热到350F/180C） 18 预热好之后，放入烤箱，烤30-35分钟；出炉后立马倒出，在烤架上晾凉；凉后用锯齿刀将面包切片即可，面包松软（此图为烤好出烤箱时所拍，余下的还请参照第一次作品）
第8步.
作品二-1
第9步.
作品二-2
第10步.
作品二-3
第11步.
作品二：组合上三成上传作品
第12步.
三：越蔓莓“香蕉汤种”有机吐司面包 1 香蕉净重95克 2 将香蕉用叉捣成香蕉泥 3 将浓牛奶100克，牛奶100克，发酵粉9克，高粉（有机粉）450克，香蕉泥，鸡蛋一个净重52克，白糖1/2杯（120克）入面包机中，启动面包机里的发酵功能档 4 几分钟后当面粉成团将牛油56克加入 5 今拍了张面包机转动时的面团 6 发好的面团，呵呵，手已经下去才想起要拍，来不及了手指印明显留在上面
第13步.
7 适量的越蔓莓切小碎丁 8 平均分成四份 9 面团分成四份且揉圆 10 取一份白色面团擀成圆形取一份越蔓莓作心包入 11 将包好后的面团擀成椭圆形 12 翻过来，从下往上卷起来（另外剩余都卷好之后盖上保鲜膜，松弛10分钟）
第14步.
13 再擀，此次成矩形 14 翻过来，从下往上卷起来 15 一个一个放入模具中，再次发酵16 当8分满，盖上盖（这次发过了，所以成品出来是边缘有点点多出）（将烤箱预热到350F/180C） 17 预热好之后，放入烤箱，烤30-35分钟； 18 出炉后立马倒出，在烤架上晾凉（边缘有点点多，二次发面发成9分满了）；凉后用锯齿刀将面包切片即可，面包松软，酸甜酸甜很好吃
第15步.
作品三-1
第16步.
作品三-2
第17步.
四:汤种原味有机吐司面包汤种： 1 在一小碗里将1.5大勺中筋面粉； 2 加1/3杯的水和1/8茶勺的盐混合拌； 3 放入微波炉加热20秒，取出搅拌均匀，再加热15秒，取出搅拌均匀，看情况再加热10秒...直至搅拌出现面糊即可，等冷却后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏至少6个小时以上，以过一夜为最佳
第18步.
4 将汤种86克，浓牛奶，牛奶，发酵粉，高粉（有机粉），鸡蛋一个，白糖一起放入面包机中，启动面包机里的发酵功能档，几分钟后当面粉成团将牛油56克加入 5 发好的面团 6 面团分成四份且揉圆 7 取一份面团擀成椭圆形 8 翻过来，从下往上卷起来，另外剩余都卷好之后盖上保鲜膜，松弛10分钟） 9 再擀，此次成矩形
第19步.
10 翻过来，从下往上卷起来，一个一个放入模具中，再次发酵16 当8分满，盖上盖（将烤箱预热到350F/180C） 11 预热好之后，放入烤箱，烤30-35分钟后的抽盖成品 12 立马倒出，在烤架上晾凉后用锯齿刀将面包切片即可，面包松软，奶香味足
第20步.
作品四-1
第21步.
作品四-2
第22步.
作品四-3