小森林 马铃薯面包

小森林 马铃薯面包的做法与步骤

1. 1.

   黄油以外的材料混合揉至可以拉出粗膜 因为土豆泥含水量不同 建议水可以先放一半等面团完全成团再视需要添加 面粉会慢慢吸收土豆泥的水份 所以要观察一会

2. 2.

   加入软化黄油揉至面团可以拉出比较薄的膜

3. 3.

   面团一发约1个小时到手指沾粉戳洞不回弹

4. 4.

   分割成9份 滚圆中间发酵10分钟

5. 5.

   面团排气后再次整成圆形 30度左右二发50分钟

6. 6.

   烤箱预热200度 面团喷水撒粉 割包 中层烤10-15分钟