油纸自制蛋糕小模具(教你用一个蛋白做蛋糕)

油纸自制蛋糕小模具(教你用一个蛋白做蛋糕)的做法说明

试过用一个鸡蛋做蛋糕的童鞋请举手🙌 我想应该没有多少人会把一丢丢的蛋糕糊丢进6寸8寸的模具中小题大做吧于是大多数人都选择用二蛋四蛋做6寸8寸的蛋糕老手倒无所谓要是新手万一失败了可就浪费了今天教大家制作只用一个蛋白的蛋糕,放到自制的油纸小模具中,你绝对没有试过喔

油纸自制蛋糕小模具(教你用一个蛋白做蛋糕)的食材和调料

蛋白	1个
白砂糖	15g
盐	一小撮
低筋面粉	11g
玉米淀粉	1.5g

油纸自制蛋糕小模具(教你用一个蛋白做蛋糕)的做法与步骤

第1步.
先讲模具的折法.撕下一张油纸,我的油纸宽30cm,我撕下和宽度大致相同的长度
第2步.
对折
第3步.
再对折
第4步.
再对折
第5步.
展开
第6步.
把两侧往外翻折
第7步.
翻面
第8步.
把两侧往内折
第9步.
把上一步往内折的两侧展开
第10步.
左下角沿最右边的折痕折一个大角
第11步.
再向外翻出如图一个小角
第12步.
是酱紫的喔看好了
第13步.
再把右下角折叠
第14步.
叠成如图样子
第15步.
把右边的角塞进去
第16步.
塞进去以后是这样滴
第17步.
把11步中向外翻折出的小角往内收折
第18步.
对照下效果图
第19步.
把最下面的这个角往上翻
第20步.
往最下层塞回
第21步.
塞好以后是这个样子
第22步.
接下来的步骤和10-21步相同左上角沿最右边折痕折叠
第23步.
折一个小角
第24步.
右上翻一个大角然后塞回内
第25步.
小角往内塞回
第26步.
上面这个小角往最下层塞回
第27步.
最后展开
第28步.
把四个高用指甲压一压
第29步.
大功告成
第30步.
背面照
第31步.
接下来制作一个蛋白的天使蛋糕准备材料(图片少拍了低筋面粉)
第32步.
打蛋白的步骤不细讲,不同的是加第一次糖的时候加一小撮盐调味,这样出来的味道更丰富.打发蛋白到提起打蛋器有一个直立的角,加入过筛面粉,用翻拌手法混合均匀,最后面糊光滑细腻,比较浓稠
第33步.
加入到刚才制作的方形油纸模具中由于比较浓稠所以要缓缓注入用刮刀辅助
第34步.
用刮刀整平
第35步.
烤的时候我在烤盘垫了个锡纸再在这个油纸模具放在锡纸上我烤箱温度偏高我用150度烤20分钟担心上色过度的加个锡纸盖着
第36步.
倒扣很方便
第37步.
脱模更简单沿着折的路径拆就可以
第38步.
就是这么简单从此告别浪费告别大用量制作原来一个蛋白也可以作出韧性嚼劲十足的蛋糕