川味尖椒肉丝浇卤面
川味尖椒肉丝浇卤面的做法说明
此面鲜、咸、香辣可口，面非常劲道。适合大众口味。
川味尖椒肉丝浇卤面的做法与步骤
- 第1步.
肉切丝、青椒切丝。葱、 姜、蒜切末。
- 第2步.
热锅凉油，下入葱姜蒜末炒出香味，下入豆瓣酱炒出红油，下入肉丝炒一会，加入青椒丝，翻炒 几下，加入热水，等汤汁浓稠时 出锅备用。
- 第3步.
和好面团，醒30分钟。
- 第4步.
擀好面皮，切成面条备用。
- 第5步.
起锅做水，等水温达到80度时 下入面条，开锅后点入凉水， 连续三次，这样煮出来的面吃起来劲道，煮5分钟捞出装盘
- 第6步.
煮好的面浇上肉卤即可
- 第7步.
一盘香喷喷的，川味尖椒肉丝浇卤面就做好了
