最少原料小包子
最少原料小包子的做法说明
基础版家庭小包子，大约30个的量。适合新手尝试，馅的做法会在另外的菜单里哦。
丸子我第一次写菜谱(>﹏<)，图都很渣渣，希望大家不要介意，多多支持辣！(^ з^)
最少原料小包子的做法与步骤
- 第1步.
称量＞ 称3g酵母粉（冬天可以多点）；
- 第2步.
称150g水，倒一部分到（1），将酵母粉化开；
- 第3步.
用一个较大的容器称300g面粉； （等会会在这个里面揉面，所以要用一个开口稍大的容器哟） （称完别急着把面粉放回去噢，等会包包砸的时候各种黏黏啊黏的时候就要用上它哦）
- 第4步.
基本工作完成，下面就可以揉面辣＼(^o^)／。
- 第5步.
揉面＞ 将化开酵母粉的小碗水 如图所示倒入面粉中，用小勺搅成絮状；
- 第6步.
将剩余的水倒入面粉中，搅成絮状； （用了大勺，结果搅成了这副shi样 ToT，总之最后是个面团就行了）
- 第7步.
揉成这样的面团，不要太稀。 （如果觉得一次性揉好有困难，可以先揉成小面团，放在别的碗里，最后把小面团揉在一起就可以啦）
- 第8步.
发面＞ 盖上盖子，放在温暖的地方静置1个小时以上（直到面团发到原先的两倍大）；
- 第9步.
酱，差不多了。（阿勒，怎么变成了这么大一盆T_T，我家就两口人怎么吃得完啊？哈哈别担心，下一步二次揉面，排除了气泡之后就会变回去噢）
- 第10步.
二次揉面＞ 准备一张砧板，在上面抹上面粉，将发好的面团取出，再次揉啊揉啊揉，你会听到美妙的泡泡破碎声哦。
- 第11步.
包包子＞ 将面团搓成长条状；
- 第12步.
切成一个个1~2cm的小剂子；
- 第13步.
取出擀面杖，由外向内擀，转一下皮，再擀，再转再擀；（看见了吗，菇凉我穷得连根擀面杖都没有，只能用舂棒，舂棒！）
- 第14步.
擀成边缘薄中间厚的圆形；
- 第15步.
取适量包子馅包起来；（馅子最好重口味一点，因为皮比较朴素）
- 第16步.
酱沿着包子底部转一圈，以免塌掉；
- 第17步.
放置在某处。（我的砧板放不下了！就在盘底抹上面粉放着了^_^）
- 第18步.
醒面＞ 盖上笼屉布，醒25分钟。（穷得只剩洗碗布了 ToT）
- 第19步.
蒸包子＞ 蒸格垫上笼屉布（显然我没有），重复（16），然后以一定间距放好包子，开水上气后上锅蒸25分钟。 （包子大小不同蒸的时间有所差别，看时间差不多了可以用筷子轻轻戳戳戳，要是软软哒就可以辣 ^o^）
