自制纯天然黄油
自制纯天然黄油的做法说明
厨师机快速简单制作纯天然黄油
自制纯天然黄油的食材和调料
| 厚奶油thickened cream | 300ml |
自制纯天然黄油的做法与步骤
- 第1步.
在厨师机碗中倒入厚奶油，装打蛋器头，从1档慢慢加速到10档。奶油从液态慢慢变厚
- 第2步.
加速后继续打 厚奶油中的脂肪和水分离脱水
- 第3步.
结在打蛋器上的就是黄油初步形态
- 第4步.
碗里的是butter milk。倒出butter milk，可做其他用途，也可直接喝掉，非常浓郁美味
- 第5步.
倒入冰水，重复上述步骤2-3次 直到水变得比较清澈
- 第6步.
倒掉水，把打蛋头上的黄油挖下来，挤掉多余水分
- 第7步.
放入容器定型，置冰箱保存，新鲜的黄油就做好啦。
- 第8步.
从右到左是四次脱水倒出来的水，只有butter milk比较好喝
- 第9步.
临时保护罩 哈哈
小贴士
一次不要做太多，最好一周内吃完
分离后水容易溅出来，钢碗有保护套，玻璃碗的厨师机比如我，后来用女儿剪头发的保护套罩上面，有没有很机智
除了厨师机，还可以用搅拌机或者打蛋器制作
