吉祥如意卷
吉祥如意卷的做法说明
除夕年夜饭，辞旧迎新，吉祥如意，露一手赌注热心肠的亲戚们的嘴！这道菜再适合不过了！蛋卷猪肉也能吉祥如意过大年！
吉祥如意卷的做法与步骤
- 第1步.
西兰花和西红柿先发挥作用！西兰花过热水煮熟，摆盘。西红柿洗干净，削皮卷圈倒置，摆盘成花朵。
- 第2步.
摆盘如上图
- 第3步.
腿肉剁成馅儿，先切成小块好剁
- 第4步.
葱姜切末，放入肉馅儿中继续剁
- 第5步.
搅拌肉馅儿：放入香油三滴，料酒一勺酱油一勺，五香粉或者十三香，盐
- 第6步.
淀粉与水均匀搅拌后倒入全蛋液
- 第7步.
煎锅入油，将全蛋液缓缓沿锅边往下倒，成为薄薄的一层蛋饼
- 第8步.
蛋饼盛出放置片刻，再放一大片海苔在其上，将搅拌好的肉馅平均涂抹在海苔上。
- 第9步.
两边卷，放入蒸锅中，小火，10-15分钟。
- 第10步.
蛋卷出锅均匀切块儿后摆盘，结束。
小贴士
蛋饼一定要很薄很结实！放入足够的淀粉后也许能保证结实。缓缓从锅沿的一面流入锅里便于观察薄度。
