螃蟹奶油蘑菇面 carbonara
螃蟹奶油蘑菇面 carbonara的做法说明
特别喜欢carbonara，但是不想吃培根，就把食材换了。意大利面也改成了鸡蛋面，结果很入味！
螃蟹奶油蘑菇面 carbonara的做法与步骤
- 第1步.
洗螃蟹，分块切好。
- 第2步.
热水煮鸡蛋面，7-8分熟，捞起，沥干。
- 3.
白水放一些姜和蒜，煮螃蟹。水滚，把螃蟹捞起来。 煮螃蟹的汤，用另外一个碗装起来，用做煮奶油的汤底。 螃蟹可以煮久一些，怕不熟有寄生虫。
- 4.
放油(橄榄油为佳)，中小火煎片装蒜块。 倒入奶油，倒入螃蟹汤，放入一小块奶油奶酪。 加入适量的盐。
- 第5步.
奶油酱放入煮熟的螃蟹和鸡蛋面，撒上研磨好的胡椒粉，时不时搅拌一下。煮久一点，面越入味，捞起来。 撒上罗勒等香草调料。
小贴士
螃蟹最好煮久一点，怕有寄生虫。
