【年味】-阖家团圆-糯米珍珠丸

【年味】-阖家团圆-糯米珍珠丸的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米提前2小时以上冷水浸泡；

   
2. 第2步.

   姜片切成很细的姜蓉（不会辣嘴），玉米和荸荠稍微切碎，不用太细，能吃到颗粒感口味更佳，小葱剪成葱圈备用；

   
3. 第3步.

   姜蓉，荸荠碎，玉米碎，盐，糖，淀粉全部加进猪肉糜中，然后顺着一个方向用筷子转圈搅拌上劲，手感会越来越重，猪肉糜越来越粘稠，基本能成团就表示可以用了，然后放冰箱冷藏15分钟左右让调料更入味；

   
4. 第4步.

   从冰箱中取出拌好的猪肉糜，等分成8份然后搓成肉丸，糯米倒干净水备用；

   
5. 第5步.

   拿起一个肉丸，在糯米中滚动，四周均匀沾上一层糯米即可，糯米里残留的水越少越容易粘上；

   
6. 第6步.

   直接冷水上锅蒸20分钟（时间随丸子大小调整）；

   
7. 第7步.

   出锅以后装点一些事先准备好的小葱圈作为装饰即可。