简易大盆菜
简易大盆菜的做法说明
过年或者平时在家宴客，总会剩下一些菜，尤其是熟菜，所以就想能够做一道菜把剩下的熟菜利用起来
简易大盆菜的食材和调料
| 蔬菜 | 适量 |
| 熟食 | 适量 |
简易大盆菜的做法与步骤
- 第1步.
我用的蔬菜是大白菜和塌棵菜，先把大白菜炒一下，炒出水，这样可以减小最后装盘的空间
- 第2步.
炒大白菜炒出来的水可以再炒塌棵菜，个人觉得这样比较清淡，也可以再换油炒
- 第3步.
蔬菜分别装盘在锅具内，放点盐或其他喜欢的调味料，稍微加点水或高汤，不用莫过蔬菜，这样不容易煮散
- 第4步.
把前一天吃剩的熟菜放在蔬菜上，上锅煮，开了之后调小火，稍微焖煮一下，主要是让熟菜变得热气腾腾，同时渗一点汁水下来，这样会更美味，但也不宜过久，以防蔬菜过于酥烂
小贴士
推荐用透明玻璃锅煮，比较容易看清食材的变化
