豆沙糯米糕

豆沙糯米糕的做法与步骤

1. 1.

   糯米淘洗干净放在盆里，用水浸没20到30分钟，倒入淘米篮里沥水，沥10分钟左右篮子不滴水了，用碾粉机碾碎成粉。

2. 2.

   粉称一下每斤粉加2两糖，喜吃甜的再稍微加一点，把粉和糖搅匀，用两手搓粉，大概10到15分钟，搓的时候要均匀。

3. 3.

   芝麻和豆沙拌匀，用锅烧一下，甜度按自己的口味调整

4. 4.

   取蒸笼架放上蒸布，蒸布要打湿，放一半粉摊平，再放豆沙馅，上面用粉盖住摊平，上面的造型可自己随意，放些自己喜欢的干果

5. 5.

   锅里的水先烧开，放蒸糕蒸10分钟，时间可能有差异根据蒸糕的厚度来决定

6. 6.

   蒸好后取出用干净的板盖在上面，倒扣过来取下蒸笼架和蒸布，糕上放张烘焙纸再倒扣过来就完成了。