灯影牛肉

灯影牛肉的做法与步骤

1. 1.

   肉洗净切大块，冷水下锅，加葱姜煮开，捞出冲净浮沫，再焯水一次。

2. 2.

   肉放入高压锅，加调料和少量水刚没过肉，排骨键。

3. 3.

   肉捞出放凉，撕成细丝，加煮肉的汤汁腌渍过夜。

4. 4.

   肉丝捞出沥干，略炒干或烤干水分。