香葱肉松面包
香葱肉松面包的做法说明
组织超软超好吃，烤的过程厨房香味四溢。我做面包不喜欢用烤箱，温度和时间不好掌控，这款完全用面包机搞定。我的是东菱面包机。量小，就做出图上这一个面包，不过足够饱了。葱和芝麻，沙拉酱和肉松的搭配简直致命，而且面包又软，吼吼。注意点在贴士嗷。
香葱肉松面包的食材和调料
| 肉松 | 20g |
| 葱 | 看着办吧。几根？ |
| 高筋面粉 | 200g |
| 黄油 | 30g |
| 盐和糖 | 1g，30g |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 淡奶油加牛奶（没奶油可全用牛奶） | 50ml |
| 炼乳（可无，多放点糖） | 10g |
| 酵母 | 2g |
| 泡打粉（可无） | 5g |
| 芝麻（随意） | 看心情撒 |
| 沙拉酱 | 看心情抹 |
香葱肉松面包的做法与步骤
- 1.
10g面粉加40ml水搅匀加热至面糊，晾凉（汤种是组织松软的秘诀）
- 2.
面包机两端放盐和糖。接着放鸡蛋（大半个），汤种，牛奶淡奶油,炼乳
- 3.
面粉泡打粉过筛加入，粉上挖个洞放酵母
- 4.
一个和面程序，和二十分钟后，融化黄油加入，继续和十分钟。接着一个发面程序一个半小时
- 5.
拿出面团，擀成长椭圆，抹沙拉酱撒肉松，然后卷起（卷紧一点），两端也抹沙拉酱塞肉松。
- 6.
放入面包机，发酵程序三十分钟，剩余蛋液刷表面撒芝麻和葱。烘烤程序四十分钟烧中色（这步时间要自己观察）
- 第7步.
拿出，在面包上摸沙拉酱撒肉松。
- 第8步.
嘿嘿
小贴士
大家根据各家面包机脾气进行小调整哈，东菱的发面程序是和面加发酵，意思是，整个过程要和两次发两次。不过因为这个面包不大，所以第二次我都是中途就手动暂停了，时间都写在菜谱里了哈。
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