西葫芦鸡蛋虾皮饺子
西葫芦鸡蛋虾皮饺子的做法与步骤
- 第1步.
面粉中加入适量的温水，不断搅拌，根据面粉的多少调整水的用量
- 第2步.
揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒40分钟
- 第3步.
准备好做馅料的所有原料
- 第4步.
西葫芦擦成丝，加入少许盐，放置一会
- 第5步.
鸡蛋打散，准备好葱花和虾皮
- 第6步.
鸡蛋下锅炒熟，加入葱花虾皮，搅拌均匀
- 第7步.
用铲子将鸡蛋铲碎，越碎越好，方便一会包饺子
- 第8步.
西葫芦挤干水分，最好多挤两次，挤好的西葫芦放入鸡蛋中
- 第9步.
用铲子将鸡蛋铲碎，越碎越好，方便一会包饺子
- 第10步.
拿出面团，中间挖个洞，不断扩大，用力要均匀
- 第11步.
揉到适当粗细的时候，放在撒有干面的案板上，可以把面分成两份，不用的一份放在盆里，要盖上保鲜膜，避免面变干
- 第12步.
我技术不好，所以用刀切剂子，尽量切的大小均匀
- 第13步.
切好的剂子慢慢擀成饺子皮
- 第14步.
和好的馅儿包进饺子皮
- 第15步.
完成所有饺子
