一碗过年才吃的红烧肉西红柿鸡蛋面
一碗过年才吃的红烧肉西红柿鸡蛋面的做法说明
红烧肉 ＊ 鸡蛋 ＊ 西红柿 ＊ 西兰花
读书的时候很喜欢吃学校里的西红柿鸡蛋面。
现在一个人在海外，也时常想起那碗面的美味。
今日就做个升级版的。
［小年夜的Bruch］
一碗过年才吃的红烧肉西红柿鸡蛋面的做法与步骤
- 1.
五花肉洗净，切小块，用料酒腌制半小时，加一点五香粉，让其味道更丰富。
- 2.
待肉腌制好，热油锅，放入蒜、姜、辣椒等大料炒出香味，再放入腌制好的五花肉。
- 3.
大约炒至8分熟，可以加入生抽，和盐，再过一会儿分次加白糖，也可以用冰糖或者蜂蜜代替。我还加了黑木耳一起炒，炒到软糯即可。
- 4.
最后出锅前放入老抽上色。红烧肉出锅留一边待用。
- 5.
开始准备炒鸡蛋，鸡蛋打散，加适量盐。热锅后摊平。
- 6.
鸡蛋摊成饼很快就熟了，盛出来待用哦。
- 7.
西兰花和西红柿放入锅中小炒一会儿，我喜欢西红柿炒出汁水，不过这样子西红柿的样子不是很好看。
- 8.
最后把鸡蛋饼倒入西红柿西兰花中，调味。
- 9.
另外一口锅烧开水下面。
- 10.
最后等面煮熟就可以开吃啦。
小贴士
今天是小年夜，南方人只过小年夜，并不知小年一词为何物。反倒是如今自己一个人在国外，过起节来总是一个都不愿意拉下。总想着要做点什么好吃的，度过这里的一个又一个寒冬。刮风的日子，一晚热乎乎的面下肚，胃被填满了，心也就不那么空了。
红烧肉可以前一晚准备好，早上起来只要煮面放点蔬菜就可以了。很适合工作日或是上学日的早晨。
大家小年夜都在回家的路上，或者与家人团聚了吧。
希望来年，依旧平安喜乐。一切顺利。
