鸡肉丸子汤
鸡肉丸子汤的做法说明
姥姥是山东人，做的鸡肉丸子汤是家中过年必备菜，鲜美爽滑，回味无穷
鸡肉丸子汤的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉切小块，用酱油、花椒粉、盐腌制15分钟
- 第2步.
均匀裹满面粉
- 第3步.
将裹好面粉的鸡肉块裹上一层蛋液
- 第4步.
锅内倒油烧热
- 第5步.
调至中火，将裹好面和鸡蛋的鸡肉块夹入油中，油炸至八成熟，大约需要10分钟
- 第6步.
出锅后盛入盆内
- 第7步.
炒锅洗干净，加水烧开，放入鸡肉丸子，加1小勺花椒粉、姜末，盖锅盖，调至中小火慢炖20分钟
- 第8步.
鸡肉炖烂后，加入白菜块和粉条，将火调大，加适量盐，一边煮一边翻，白菜煮烂后出锅
小贴士
1、鸡肉要选用当年的小母鸡
2、鸡肉丸子炸完并未熟透，需炖成汤食用
3、吃不完的鸡肉丸子可晾凉后放入冰箱冷冻
