八宝甜饭
八宝甜饭的做法与步骤
- 第1步.
备料
- 第2步.
将糯米淘洗后，加入冷水
- 第3步.
水浸约8小时（最好提前一天准备）
- 第4步.
将浸泡好的糯米，加入笼屉蒸熟
- 第5步.
建议使用笼屉蒸米，蒸大约40分钟）
- 第6步.
糯米蒸熟之后，盛入碗中，加入色拉油
- 第7步.
再加入少许糖
- 第8步.
搅拌均匀
- 第9步.
取另一只蒸碗，碗底刷油
- 第10步.
将提前准备好的干果铺入碗底
- 第11步.
将事先蒸好的糯米饭，盛入果碗中
- 第12步.
铺平，压实
- 第13步.
果碗加饭，准备好后，二次入锅蒸约15分钟
- 第14步.
二次蒸完后，出锅装盘。（将蒸好的甜饭，翻盛至盘中，让干果面朝上）
- 第15步.
盛盘之后，在甜饭顶部放上巢蜜。
- 第16步.
巢蜜放好后，在巢蜜上淋少许白酒（最好是度数较高的白酒，易点燃）
- 第17步.
将淋在巢蜜上的白酒点燃，使其融化，增加甜饭的口感（注意防止火势太大）
- 第18步.
完成！
