戚风蛋糕之新手第一烤

戚风蛋糕之新手第一烤的做法说明

刚刚到手的长帝CKF-25B立即烘烤15分钟后就开始做戚风蛋糕！！卖相有点差，但是味道很像芝士蛋糕～
下厨房用了好几年，发东东却是第一篇( •̀∀•́ )希望跟焙友们一起交流学习哈

第1步.
打发蛋白，白砂糖50g分三次加入。一个方向搅拌了大概半个小时。看之前别人的方子说要打发到干性，我用手动打蛋器实在是无能为力(ಥ_ಥ)感觉还没到湿性。
2.
将鸡蛋黄和30g白糖加一起搅拌均匀，再加入牛奶和生油（最好是色拉油，主要是家里没有色拉油，就用了没有奇奇怪怪味道的生油），倒入面粉搅拌使其全部充分混合即可～（此步最好过筛，蛋糕会更细腻，我是因为忘了-.-）
3.
蛋白液加入第二步的蛋黄面粉液中，用刮刀翻拌～（我是用刮刀从底往上抬，从上往下压这样子拌匀）
第4步.
倒入8寸模具中，进炉前在桌子上晃一晃让蛋糕液表面平整。烤箱预热10分钟，160度50分钟。后来差不多半个小时后我调成150度。
第5步.
有点塌了，估计蛋白打发的问题。但是好激动啊！！！也很好吃！