自制猪肉丸子
自制猪肉丸子的做法说明
今年年夜饭全家人吃火锅。外面买的丸子不放心。所以今天在家提前把猪肉丸子弄好。
自制猪肉丸子的做法与步骤
- 1.
葱姜末切成沫。
- 第2步.
把肉馅和葱姜末混一起用刀剁碎。剁至肉可以念到刀上即可。放入碗里备用。
- 第3步.
花椒煮成花椒水。
- 4.
把鸡精、耗油、花椒水、花椒面。搅拌均匀。
- 第5步.
用手把肉馅团成这样大小得肉团、也可以用勺子、但是我觉的用手团比较圆。
- 第6步.
水烧开、放入肉丸。像煮饺子一样、肉丸子下锅后水开之后，要倒入少许凉水冷却，待水再次煮开后再加凉水，反复三次，等到肉丸子浮上来之后捞出、放入提前准备得凉水里。
- 7.
然后捞出来，就可以使用了。也可以放入冰箱，炖菜吃。
