自制蛋包饭

自制蛋包饭的做法与步骤

1. 第1步.

   准备玉米粒，将胡萝卜，香菇，切成碎，香葱切末，豌豆剥好备用

   
2. 第2步.

   鸡肉切成小丁，加少量香葱末，料酒，淀粉，黑胡椒腌制入味

   
3. 3.

   鸡蛋打散，加少许面粉搅拌均匀制成蛋液备用

4. 4.

   凉油入锅，待油温五成热，加入香葱末将腌好的鸡肉炒熟，再加入切好的胡萝卜，香菇，以及玉米粒和豌豆炒熟，加入番茄沙司和米饭，加盐和糖调味，翻炒均匀出锅，盛好备用。

5. 5.

   锅内少量油，油温烧到三成热，将准备好的蛋液倒入锅里摊成蛋皮，蛋皮不需要翻面，在蛋皮中放入炒好的米饭。

6. 第6步.

   将盘子扣在锅中，翻转炒锅，将炒饭和蛋皮倒扣在盘中，淋少量番茄酱装盘即可。