重芝士蛋糕（芝士&鸡蛋版）
重芝士蛋糕（芝士&鸡蛋版）的做法说明
Halen老师屡次尝试研发出的配方
香儒不腻的口感
无需淀粉
简单易懂
由Tina来介绍一下
这里是8寸的蛋糕配方，所以需要8寸的蛋糕模具
重芝士蛋糕（芝士&鸡蛋版）的做法与步骤
- 第1步.
饼干装进密封袋，用擀面杖压碎。
- 第2步.
黄油隔水融化
- 第3步.
将饼干碎倒入黄油，搅拌均匀，铺在模具底部，压平。
- 第4步.
将铺好蛋糕底的模具放入冰箱冷冻15分钟，冻硬。 这段时间做蛋糕液。
- 第5步.
先打奶油奶酪，将解冻的奶酪放入盆中。
- 第6步.
分3次加入白糖，打匀。白糖会让奶酪变软、变平滑。
- 第7步.
将鸡蛋一个一个加入，分次打均匀。
- 第8步.
将柠檬汁、香草精分次加入，打均匀。
- 第9步.
送入烤箱，160-180度，50分钟。
- 第10步.
最后10分钟最好观察蛋糕上色，用细竹签在中间插一下，如果没有挂物，就是烤熟了。
- 第11步.
取出烤箱后，自然凉透，放入冰箱冷藏四小时以上。
小贴士
烤蛋糕不能低于160度，150度烤不熟。
蛋糕可以储存一周，尽快吃完。
