宝贝彩色奶香卷
宝贝彩色奶香卷的做法说明
米豆原创儿歌：
《妞妞做卷卷》
周末到，阳光暖
妞妞学习做卷卷
小小面团扭啊扭
变成一个小花脸
妞妞闹，妈妈笑
快乐时光最美好
宝贝彩色奶香卷的做法与步骤
- 第1步.
取面粉、牛奶、干酵母分别称重；
- 第2步.
把干酵母放入牛奶里，混合均匀，再放入面粉，揉成光滑绵柔的面团，蒙上保鲜膜，发酵；
- 第3步.
火腿切小丁； 豌豆放凉水里煮，水开后关火，取出，切成小碎末；
- 第4步.
等面团发酵至1.5倍大，取出，面板上放少许干面粉，揉面、排除气泡，最后揉成光滑绵柔的长面团；
- 第5步.
用擀面棍擀成厚0.6cm的长方形，放上火腿丁豌豆碎;
- 第6步.
继续擀成厚约0.3cm的长方形，在表面抹上油，洒一点点盐；
- 第7步.
从短的一端卷起，最初卷起的宽度为5cm，收口处抹少许水粘合；
- 第8步.
用刀切成长约3cm的小段；
- 第9步.
用两手捏住两端，向相反的方向扭转180度，一个漂亮的奶香卷就做好了；
- 第10步.
如此做完所有的奶香卷，醒发15-20分钟，凉水上锅，大火，上汽后，中火蒸制10分钟，关火后3-5分钟揭盖取出。
小贴士
豆妈豆语：
1. 面粉的吸水性、牛奶的含水量不同，可适当调整用量；
2. 牛奶或水温热32℃可加快发酵，将手指放入感到温热即可，过热，无法发酵；
3. 屉布要用两层，过水，挤去少许水分，感觉湿湿的，成品就不会沾底啦；
4. 装饰物可选用任意喜欢的食材。
