早上七点 零下一度 水果配奶茶 我这样好吗？别说不搭－北海道西瓜吐司（中种）
早上七点 零下一度 水果配奶茶 我这样好吗？别说不搭－北海道西瓜吐司（中种）的食材和调料
| 中种 | |
| 高粉 | 175g |
| 酵母 | 2.5g |
| 牛奶 | 70g |
| 蛋清 | 35g |
| 盐 | 2g |
| 主面团 | |
| 高粉 | 75g |
| 酵母 | 1g |
| 糖 | 40g |
| 盐 | 1g |
| 淡奶油 | 40g |
| 黄油 | 25g |
| 甜菜汁 | 35g |
| 抹茶粉 | 15g |
| 蔓越梅干 | 40g |
早上七点 零下一度 水果配奶茶 我这样好吗？别说不搭－北海道西瓜吐司（中种）的做法与步骤
- 第1步.
甜菜汁和抹茶粉
- 第2步.
放冰箱冷藏17小时以上 大至两倍大
- 第3步.
将中种面团分成1:1:3 三份，分别与除去黄油外的主面团材料（按比例白1绿1红3）揉成团。（西瓜瓤红色面团加甜菜汁，西瓜皮绿色加抹茶粉，西瓜白皮不加色）
- 第4步.
绿的
- 第5步.
白的
- 第6步.
再按比例分别在三个面团中加黄油揉
- 第7步.
直到出手套膜
- 第8步.
滚圆静止30分钟松弛
- 第9步.
松弛好的面团擀成长椭圆状 卷起 松弛15分钟
- 第10步.
再次擀面皮成长方形 ，在红色面色上撒浸湿的蔓越梅干
- 第11步.
松松的卷起。在外层卷白面皮，最外层是绿面皮。每一层接口处要捏紧
- 第12步.
卷
- 第13步.
放入烤模，冬天烤箱烤盘放热水 调到发酵键 发至8成发
- 第14步.
预热烤箱170－180度30分钟烤至10分钟后给面包盖锡纸
- 第15步.
出炉 马上脱模 美丽的北海道西瓜吐司做好喽
- 第16步.
中种材料揉成团
