韩式芝士火辣鸡 （치즈불닭）

韩式芝士火辣鸡 （치즈불닭）的做法与步骤

1. 1.

   切切切~ 鸡胸肉剔除筋膜和黄色脂肪部分切小块（比宫保鸡丁大一倍左右），芝士切小块（碎芝士末更好），蒜、姜切末，小葱切葱花。

2. 2.

   #佐料 依照“辣椒粉→辣椒酱→酱油→植物油→黑椒粉→糖浆→蒜姜末”的顺序把所有佐料部分加入一个大碗（一会拌鸡肉会用），拌匀。

3. 第3步.

   切好的鸡肉加入第2步拌好的佐料中，用手抓匀，腌制一小会（约一刻钟）。

   
4. 第4步.

   平底锅中放入植物油少许，待6成熟时放入切片年糕，翻炒直到两面现金黄色，注意时间不要太长。

   
5. 第5步.

   将步骤3中拌好的鸡肉腌制后，放在小型铸铁锅中（原po主用的就是这个），加一点点水，把碗里的残料洗到锅里，盖上盖子，高火10分钟，注意不要干锅。

   
6. 第6步.

   取下盖子，用木勺将鸡肉翻几下，翻匀，在顶部放入步骤4中炒好的年糕，盖好盖子，转小火再煮10分钟，直到鸡肉完全熟透。

   
7. 第7步.

   烤箱预热10分钟。在关火前，将芝士放在表面，然后把小锅端入预热后的烤箱中，烤2到3分钟，直到芝士完全融化就可以取出。

   
8. 第8步.

   取出后加步骤1中切好的葱花点缀。

   
9. 第9步.

   开吃~！