大片牛肉
大片牛肉的做法说明
大块吃肉～
香辣的嫩牛肉加上大白菜的清甜
总之简单又美味
偷师老爸做菜
他一边炒一边拍 哈哈
大片牛肉的做法与步骤
- 第1步.
逆纹路将牛肉切薄大片，用料酒，少量盐，一点酱油和切碎的小米椒腌制牛肉15分钟左右（可以加蛋清，或者少量生粉让牛肉嫩，能掌握好火候不需要加也可以）
- 第2步.
加热油后放花椒粒爆香
- 第3步.
加入姜蒜末继续炒香
- 第4步.
放入腌制的牛肉片大火迅速滑炒
- 第5步.
牛肉一变色就捞出，千万别炒老了
- 第6步.
倒油加热后加入切块的白菜梆子，加入少量盐让白菜入味，我们只需要白菜下面一截，叶子可以用来开汤什么的
- 第7步.
加入牛肉继续翻炒一会儿，加入蚝油调味，翻炒均匀就可以装盘开吃啦
小贴士
最后可以加一些大蒜叶或者香菜末增加色彩
不吃辣的可以不放小红米椒
牛肉片要大薄一些
牛肉炒的时候注意时间 久了老了就不好吃了
