MUJI无印良品Cafe&Meal—土豆浓汤

MUJI无印良品Cafe&Meal—土豆浓汤的做法说明

此菜谱来自muji《无印良品的人气菜肴》一书。喜欢奶油浓汤的少男少女🍲可以放马过来做。包好喝！他抛弃了传统浓汤的细滑口感，保存了土豆皮的摩擦感和土豆本身绵软沙沙的颗粒感，配合了奶油和牛奶的浓稠细滑。完美！

第1步.
将土豆仔细洗净，不去皮。
第2步.
土豆切滚块。我切了16块。
第3步.
将土豆放入可微波的碗里微波，成比较软糯的状态。我用了微波高火3分钟+中高火3分钟。微到如下掰开的状态。
第4步.
开小火，锅中倒油，倒入微好的土豆块。煎土豆块（原方里面是炸）
第5步.
煎到如图的各面金黄色，包括土豆皮那面。
第6步.
混合配方里面的液体A，牛奶、淡奶油、盐、胡椒、高汤。做的时候我没有高汤。我用的水+一勺鸡精代替。原方里面的高汤是10g颗粒状固体清汤（大概类似浓汤宝）+200ml热水调制而成。如果家里有留高汤的习惯也可以将高汤冻起来，随用随取！
第7步.
将液体A倒入搅拌器或者搅拌杯。也将煎好的土豆逐一放入搅拌杯。
第8步.
搅打几十秒到1分钟。要保留一定的土豆颗粒和土豆皮。
第9步.
倒入锅里小火熬开，喜欢浓稠点的可以稍微多熬一会，记得不时搅拌防止糊锅。
第10步.
装碗趁热开喝。不过据说冷藏再喝也是别有一番风味。