台式芋圆甜汤
台式芋圆甜汤的做法说明
上次去台湾，对台湾九份的芋圆冰念念不忘，赶在过年之前，给家里人做一份！
台式芋圆甜汤的做法与步骤
- 第1步.
将紫薯、芋头、南瓜分别切丁然后大火蒸烂蒸透，并全部捣成泥状，趁热倒入砂糖，甜点可按个人喜好
- 第2步.
倒入木薯淀粉，比例是100克紫薯泥放入30克淀粉，然后揉搓成团
- 第3步.
如图成团
- 第4步.
然后另起一个盘子放入少许玉米淀粉作为手粉，将切小丁放入盘内
- 第5步.
一起做完后，放入沸水中煮开，捞起即吃
小贴士
1、放木薯淀粉是起先会粘手，所以需要少量多次放入搅拌揉搓，不可心急
2、不可将木薯淀粉用热水化开后倒入，不信你试试…
3、煮开后的芋圆可放入冷水中过一下再捞出，要不然会粘！
4、南瓜泥水分太多，最好蒸好后用锅再炒一下
