馋圆小姐的下厨房日志——春卷儿

馋圆小姐的下厨房日志——春卷儿的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好面粉~水~ 做了几次面点觉得水和面的比例还是很重要，所以都是按g称的~一般来说面粉和水的比例是2:1

   
2. 第2步.

   慢慢加入开水~搅和成絮状~ 至于为啥要用开水嘛~感觉上开水和面面团会更软和一些~

   
3. 第3步.

   上手！ 揉到光盆的状态~

   
4. 第4步.

   盖上保鲜膜~放上个30分钟~

   
5. 第5步.

   醒面的时候就准备内陷的料啦~

   
6. 第6步.

   我用了开水把胡萝卜和金针菇烫熟~ 之后加入盐、糖、醋、蒜末、香油、花椒油、辣椒面等等调味~但是真心水平有限~调味并不怎么好吃~

   
7. 第7步.

   30分钟过去了~~ 把面团揉一揉~分成10个小剂子（后面觉得剂子又太小了，又把两个和在一起了~ 不过捏~做完了又觉得。。。饼太大了。。。还是小点儿好~）

   
8. 第8步.

   把小剂子一面刷上油，把另一个叠上去~再擀成薄饼~ （擀着的时候觉得两张饼完全粘在一起了，简直怀疑人生了~不过入锅受热后发现！完全可以轻松分开好吗！！）

   
9. 第9步.

   入锅~小火慢慢煎~面饼会慢慢膨胀起来~好可爱的感觉~ （第一次直接颠锅翻面成功，简直被自己帅到了~哈哈哈~）

   
10. 第10步.

    这是烙好的饼皮~

    
11. 11.

    一直想的是烙好了饼再把内陷裹起来扔到锅里去炸。。。然而。。。饼烙好了好硬不太能裹起来了~如果要做油炸的春卷的话应该就不要烙了~之间裹起来丢在油锅里~

12. 第12步.

    不过还是强行炸了两个~ 油炸的东西虽然不健康。。。不过真心比白味的好吃。。。囧

    
13. 第13步.

    将将将将~春饼双吃~