盐菜扣肉
盐菜扣肉的做法说明
过年了，扣肉是必备的，肥而不腻，盐菜也非常好吃！
盐菜扣肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉先下水煮十几分钟取出！
- 第2步.
皮上抹上一层蜂蜜或甜酒水。皮朝下放入油锅，炸成红褐色！
- 第3步.
加入生抽、红砂糖、花椒粉、姜未拌匀，皮朝下码入碗中备用！
- 第4步.
盐菜洗净切碎，用少许油加入干辣丝、姜蒜末炒香！
- 第5步.
把盐菜铺在码了肉的碗上，可以在盐菜上放上1个八角！也可不放！
- 第6步.
最后放入蒸锅，蒸1个小时后就可以了！
小贴士
蒸好的扣肉放上一晚后，会更入味！肉里有盐菜的味道一点也不油腻，当然要再加热！用一个盘子扣在碗上，快速翻转！就成了一道非常漂亮、诱人的菜了！
