海丰发粿

海丰发粿

海丰发粿的做法说明

发粿最大的特征就是发粿表面由于酵粉发酵膨胀开裂,形状像一朵盛开的花,有时会在发粿分出的花瓣上点上一点红色。发得越大,裂痕越深,象征发大财、发好运,即代表运势越好的象征。古代即流传过年吃发糕以求好兆头。发糕谐音发财、高升,因为发粿寓意着发财、发家等意义,深受群众喜欢。

海丰发粿的食材和调料

自发粉600g
赤砂350g
600g

海丰发粿的做法与步骤

  1. 1.

    赤砂糖加水煮成糖水

  2. 2.

    把糖水倒入自发粉内,搅拌均匀

  3. 第3步.

    水不够可再加,用勺子舀一勺面糊慢慢往下倒,能流畅往下流即可

    海丰发粿的做法步骤 第3步
  4. 4.

    面糊装入马芬杯,八分满即可,上锅猛火蒸十五到二十分钟!

小贴士

蒸发粿切记要猛火,中途不能开锅,所以锅里的水一次要加够,这步很关键哦!

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