猴赛雷曲奇
猴赛雷曲奇的做法说明
又是辞旧迎新的时刻，必须做点啥应应景，那就做个猴赛雷曲奇吧！用的是去年小羊曲奇的方子，家里没有厨师机的可以和孩子一起，过年不就是一家人在一起，动动手，尝尝鲜，亲亲热热的吗？！和yo妈动起来吧～
猴赛雷曲奇的做法与步骤
- 第1步.
黄油100克
- 第2步.
加入糖粉60克
- 第3步.
用厨师机搅打均匀，可以用硅胶铲把黄油往里推，帮助其快速融合
- 第4步.
打好以后是这样顺滑的
- 第5步.
加入40克淡奶油，继续搅打均匀
- 第6步.
打好后是这样羽毛状
- 第7步.
称210克低筋粉
- 第8步.
过筛
- 第9步.
用手揉面团 ,将粉和黄油糊揉均匀，成光滑面团
- 第10步.
称出4/1面团
- 第11步.
4/3面团加入10克可可粉,揉均匀成光滑面团
- 第12步.
把大可可面团分成10克左右一个可可小面团的
- 第13步.
可以分三十个左右,用保鲜膜盖一下,防止面团变干
- 第14步.
把可可小面团分成一大两小的面团做猴头和耳朵，白面团取一点也分成一大两小面团做猴脸和内耳
- 第15步.
大圆适当压扁，两个小圆压扁分别按压在大圆两侧
- 第16步.
白面团按压在后头中间，用手指压出三瓣花型
- 第17步.
也可用模具搞定猴脸
- 第18步.
两个小白面团分别按压在耳朵中间，五官可以继续用可可面团制作，有巧克力笔的可以等烤完放凉了再画
- 第19步.
满眼的猴赛雷，瞧！有个卧底的～
- 第20步.
180度20分钟中层
- 第21步.
用巧克力笔画出来的是这样的，超萌吧，yo妈率众猴祝大家新春愉快！猴年大吉!
小贴士
面团不做时记得要用保鲜膜包好哦，否则变干了，猴赛雷的脸就会裂掉哦！
