超软皮薄拉丝小面包
超软皮薄拉丝小面包的做法说明
皮非常薄，内部组织松软拉丝，非常好吃
超软皮薄拉丝小面包的做法与步骤
- 1.
除黄油和盐外所有材料混合，水不要一次性倒入，揉到能拉出厚实的膜
- 2.
加入黄油和盐揉到完全阶段，能拉出薄膜，不易断裂
- 3.
面团放到温暖的地方发酵至两倍大，手插进去不塌陷不回弹
- 4.
面团分割成均匀的小面团，排气，揉成圆形，醒发15分钟
- 5.
醒发好的面团排气，揉成圆形，放到温暖湿润的地方二次发酵，发酵到两倍大
- 6.
烤箱预热到180度，把发酵好的面包放入烤20分钟，面包上色到自己喜欢的颜色加盖锡纸，防止上色严重
小贴士
1.不一定非要揉到手套膜，只是我习惯揉成那样，一般面包揉到出膜也是可以的，做吐司一定要有手套膜
2.烤箱温度根据自己烤箱调整，有的偏高有的偏低，所以根据自身情况
