芒果千层/班戟！软嫩口感

芒果千层/班戟！软嫩口感的做法与步骤

1. 第1步.

   打鸡蛋的时候去隔水融化黄油。鸡蛋和白糖一起打散

   
2. 第2步.

   冲泡180ml的奶粉（我发现用奶粉的千层皮比较软，口感好）然后加200ml牛奶！其实可以全放奶粉泡的奶！真的口感比纯牛奶好！加入步骤一，搅拌均匀以后倒入黄油！可以挤几滴柠檬汁

   
3. 第3步.

   倒入低筋粉搅拌！然后过筛过滤！！一定要过滤！之后就可以摊饼皮！我用的是煎饼铛，直径23cm。摊了大概15张！没有的可以用平底锅。每次30ml左右。煎一张皮。平底锅在湿毛巾上降温一下。

   
4. 第4步.

   打发淡奶油。奶油和糖比例10：1。。天热要隔冰水打。天冷也要控温。。零下的话很容易油水分离！！！之后就一层皮一层奶，中间夹自己喜欢的水果

   
5. 第5步.

   完成啦要放冰箱哦！