红丝绒可丽饼
红丝绒可丽饼的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋加入盐、糖搅拌均匀
- 第2步.
加入牛奶、黄油搅拌均匀
- 第3步.
面粉和红曲粉混合后一起筛入搅拌至无颗粒
- 第4步.
面粉糊过筛三次
- 第5步.
得到均匀细腻的面糊，静止40分钟，准备摊饼时记得要搅一搅面糊
- 第6步.
平底锅不用刷油，舀一勺面糊，小火轻晃锅让面糊均匀的形成圆形，饼皮鼓起许多个小泡时就代表好了，不用翻面，关火端起锅放入湿布上降温20几秒
- 第7步.
温度稍微降下时手轻撕下来，放凉，以此类推，继续小火摊饼，冒泡就关火放湿布上取下饼来，全部摊好后放到盘子上
- 第8步.
光滑的一面超外，摆上菠萝、挤上奶油、胡乱挤上巧克力酱就ok了
- 第9步.
可以任意搭配自己喜欢的水果
小贴士
1、想饼薄一点就勺子舀面糊时少一点，摊出来的可丽饼就是薄薄的样子
2、口味喜好甜的可以加些糖的分量
