春饼的两种做法
春饼的两种做法的做法说明
寒潮褪去河冻开，绿上柳梢雁归来，满天风筝夺人眼，都只为，春可爱!祝大家立春快乐!
春饼的两种做法的做法与步骤
- 第1步.
（一）烙春饼：奶加沸倒入搅面机，面搅好醒20分钟
- 第2步.
用手揪挤子，按扁
- 第3步.
小碟里放油，拿一个挤子沾点油再沾其它挤子，沾油面两两重叠
- 第4步.
擀成2mm厚，放入饼铛(小火不用放油)，烙饼鼓起大包翻面，再鼓起来出锅
- 第5步.
吃的时候用手撕很容易分成2张
- 第6步.
（二）蒸春饼：面和成团，盖上保鲜膜醒20分钟
- 第7步.
将面团分成20份，每份24克
- 第8步.
擀成6cm大小
- 第9步.
每层上下都要刷油
- 第10步.
十张一打，共两打
- 第11步.
每打擀成21X21（cm）的圆片，擀的时候注意，正面擀2下，反面擀2下，力度适中
- 第12步.
分上下2屉蒸，开锅蒸15分钟
- 第13步.
配菜：素炒五丝，将鸡蛋饼切丝、青椒切丝，姜葱切丝，胡罗卜、窝笋、木耳切丝焯水
- 第14步.
锅里放底油，姜葱炒香，放入五丝煸炒，放入调料煸炒出锅
- 第15步.
开吃
小贴士
烙好的春饼要叠在一起，这样即保温，又不容易干，配菜根据自己喜爱，荤、素、生、熟搭配
