小四卷蛋糕体

小四卷蛋糕体的做法与步骤

1. 1.

   四个蛋白打至粗泡，分次加入30克糖粉，打至湿性偏硬的状态。

2. 2.

   四个蛋黄加糖10克用打蛋器打到蛋黄发白，糖融化。

3. 3.

   将40毫升橄榄油，40毫升牛奶加入蛋黄糊，搅拌均匀。

4. 4.

   筛入40克低粉到蛋黄糊中，用刮刀搅拌后，用电动打蛋器打匀。

5. 5.

   将打好的蛋白和蛋黄糊分次混合切拌均匀。

6. 6.

   倒入磨具，烤箱中层180度烤20分钟左右。