【正黔方】微火慢煎侗家腌鱼

【正黔方】微火慢煎侗家腌鱼

【正黔方】微火慢煎侗家腌鱼的做法说明

侗家腌鱼是贵州黔东南侗族特色食物,历史悠久,传统源于古越时期,至今已两千多年。工艺独特、纯香肉脆、味酸回甜的侗家腌鱼,是侗族最具特色的风味食品。

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【正黔方】微火慢煎侗家腌鱼的食材和调料

侗家腌鱼2条
香菜少许
植物油2勺

【正黔方】微火慢煎侗家腌鱼的做法与步骤

  1. 第1步.

    将腌鱼肚子中的腌鱼糟刮出,与腌鱼分开

    【正黔方】微火慢煎侗家腌鱼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    在锅中加入2勺油,烧热,将或调至小火,将腌鱼摊开煎至鱼鳞黄黄色,起锅

    【正黔方】微火慢煎侗家腌鱼的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    这时将腌鱼糟放入锅中翻炒,火略大,煎到香气四溢,起锅

    【正黔方】微火慢煎侗家腌鱼的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    这样一道《微火慢煎侗家腌鱼》就完成了

    【正黔方】微火慢煎侗家腌鱼的做法步骤 第4步

小贴士

1、略煎过的腌鱼糟也是非常的美味,很下饭,可千万别扔了
2、一定要小火,不然鱼很容易糊

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