红烧猪蹄
红烧猪蹄的做法说明
真心没想到在奶牛国还能吃到猪蹄，其实看到卖猪蹄已经一个月了，一直处在纠结纠结纠结中，那天老公让我去肉店约猪皮时，又一次激发了我的欲望，就买了，反便宜得要死。果然今天烧完一听，香掉下巴，好吃到升天！
红烧猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄买回来再清理一下
- 第2步.
猪蹄入冷水锅，大火烧开后，捞去血沫，猪蹄都变色后可以捞出
- 第3步.
捞出的猪蹄用冷水紧一下，继续清理干净
- 第4步.
如果还有没清理干净的，就把锅烧热，然后把猪蹄放进去，烫一下表皮
- 第5步.
取一些份量外的老抽，把猪蹄表面涂满，量干
- 第6步.
把猪蹄放入冰箱里过夜，等二天再炖
- 第7步.
把两种豆瓣酱，老抽，生抽，料酒放入一个碗中，拌匀
- 第8步.
准备所有的葱姜和干料
- 第9步.
取铸铁锅，放一点油，小火，放入所有的干料，炒出香味
- 第10步.
放入葱姜冰糖，继续翻炒
- 第11步.
倒入调好的酱汁，小火炒香
- 第12步.
摆上猪蹄
- 第13步.
倒入开水，大火烧开后，转小火，慢炖3-4个小时
- 第14步.
自动脱骨，中间取出来翻个面让上色更均匀些
- 第15步.
吃多啦吃多啦吃多啦！每天晚上都吃多，好崩溃！
