过年凉菜--猪皮冻

过年凉菜--猪皮冻的做法与步骤

1. 第1步.

   将猪皮洗净，放入锅中用水焯一下

   
2. 第2步.

   捞出，洗去浮沫，切成条

   
3. 第3步.

   备好葱段，姜片和八角，因为家里没香叶了，所以没加，家中有香叶的可以加两片的

   
4. 第4步.

   倒入1000g的水，加入切好的猪皮葱段等，大火烧开，为了让皮冻更Q弹，我在水开后加了吉利丁片（网上就有卖的，是做布丁果冻用的），再转小火煮一个半小时

   
5. 第5步.

   倒入容器中晾凉，再放入冰箱中放四五个小时就行了