酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋分开蛋黄和蛋白，一定要都放在无油无水的盆里，蛋白加柠檬汁打到出现密集透明泡沫

   
2. 第2步.

   我打的有点过了，然后放10g糖粉继续打发

   
3. 第3步.

   打发到有形状出现，再加10g糖粉继续打发

   
4. 第4步.

   打发均匀后泡沫更加细腻，然后加入剩下的糖粉，继续打发

   
5. 第5步.

   打发出这种将打蛋器提起有弯钩状就行 烤箱下层放置一个烤盘，里面放入热水，现在开始150℃预热

   
6. 第6步.

   蛋黄加入浓稠酸奶搅拌均匀（貌似越浓稠的酸奶做出来效果越好，所以我选的是老酸奶）

   
7. 第7步.

   用筛子筛如低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀后放入一半的蛋白翻拌

   
8. 第8步.

   全部蛋白加入并拌均匀后，放入烤箱，150℃烤50分钟，160℃烤10分钟，然后拿出来冷却，，冷却后放入冰箱冷藏效果更佳。