日式大阪燒Okonomiyaki
日式大阪燒Okonomiyaki的食材和调料
| 包菜 | 4-5叶 |
| 中筋面粉 | 100g |
| Dashi Soup | 140ml |
| 泡打粉baking powder | 1/4 tsp |
| 山药（打磨成泥） | 2 tbsp |
| 盐 | 少量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 虾（热水煮熟过的） | 8个 |
| 葱 | 适量 |
| Mayonnaise | 适量 |
| Okonomiyaki Sauce | 适量 |
| Dried Bonito Frakes木鱼花 | 适量 |
| Aonori (Green Laver)海苔碎？ | 适量 |
日式大阪燒Okonomiyaki的做法与步骤
- 1.
热水煮熟虾，去皮，切丁。包菜切丝。
- 2.
取一碗，放入面粉，Dashi soup, 泡打粉，盐，山药泥，葱碎，鸡蛋，搅拌均匀后加入步骤1的材料，再次搅拌。
- 3.
少许油，中火加热煎锅，倒入面糊。大约两分钟后翻面，依次抹Okonomiyaki Sauce，Mayonnaise，海苔碎，木鱼花
- 4.
出锅。
小贴士
面糊里面的食材比较灵活，除了虾，还可以放鸡肉粒，章鱼粒。表面也可放熏肉，火腿，等等。
