海米冬瓜汤鲜香版
海米冬瓜汤鲜香版的做法说明
有没有试过把冬瓜汤熬的跟鲫鱼汤一样奶白奶白的。尝试下这个菜谱。好吃不发胖。
海米冬瓜汤鲜香版的做法与步骤
- 第1步.
先将海米用开水泡三十分钟。注意最好用开水。这样更出味。最后泡海米的水一定要保留。建议泡完以后就把海米和海米水分开放。这样用的时候不至于手忙脚乱。
- 第2步.
冬瓜可以先切块然后再去里面的芯和皮。
- 第3步.
冬瓜建议切小块一点。这样做出来更软更容易入口。
- 第4步.
姜和葱少量就可以了。我切的有点多。至于葱姜的大小可以根据自己的喜好来定。因为我不爱吃姜和葱。所以我切的比较大块。为了方便吃的时候把它挑出来。
- 第5步.
锅里放少量的油先把海米放进去炒香。
- 第6步.
加入姜和葱继续翻炒。
- 第7步.
香味出来以后放入冬瓜块翻炒几下把之前保留好的泡海米的水倒进去。再加适量的水煮十分钟左右一直到冬瓜变的透明。
- 第8步.
煮好的汤搅拌一下会发现是奶白奶白的。然后加入适量的盐。加盐前一定要先尝下咸淡。口味轻的人也可以不放盐。因为海米本身就有咸味。
- 第9步.
喜欢吃粉丝的话可以再加些粉丝进去。但是加多少要看你的汤有多少。别让粉丝把汤都吸完了
- 第10步.
出锅以后可以在上面撒点香菜。颜色会更好看。因为我不吃香菜所以就没放。
小贴士
炒海米的油一定要少。基本炒完海米就已经看不到油了。都被海米吸收了。你也不希望做出来的汤里面油汪汪的吧。
