台湾嘉义台式鸡肉饭
台湾嘉义台式鸡肉饭的做法说明
在台湾交换的小半年里 尝遍了台湾的各式美食 在肉燥饭卤肉饭鸡肉饭的各种成灾里 我找到了我的真爱 鸡肉饭！
放学最幸福的事情就是来上一碗热乎乎的鸡肉饭 再配上卤蛋、荷包蛋 再来一碗贡丸汤 完美！
吃了无数家的鸡肉饭 还专门跑去台北吃了小s口中那家好处得不得了的鸡肉饭 在有一次和老板娘的闲聊中 也知道了鸡肉饭的做法 呼呼！～
废话不多说 开始！
ps：不想炸葱酥的 油葱酥可以某宝买现成的～
台湾嘉义台式鸡肉饭的做法与步骤
- 第1步.
先准备红葱酥油。 红葱切小块。 放入锅内，倒入洋葱高度一 半的油，开最小火，煎制红葱。
- 第2步.
煎到红葱体积变小，深褐色就可关火。
- 第3步.
鸡肉加葱姜一起煮。水开后煮十分钟，再关火闷十五分钟。
- 第4步.
酱汁： 鸡汤10大匙，酱油1大匙，糖1/3大匙，耗油1/3大匙，红葱酥油1大匙。 煮开
- 第5步.
鸡肉撕成鸡丝，拌上一勺红葱酥油。
- 第6步.
将鸡丝铺在白饭上，在浇上5大匙酱汁。 这个时候鸡肉饭就很好吃了，台湾人有时候还会配上一个流心的荷包蛋，将蛋黄和饭拌在一起吃。
