毛毛虫豆沙面包卷
毛毛虫豆沙面包卷的做法说明
一直喜欢豆沙面包，又热衷做造型，于是乎再次做另外一种造型的豆沙面包。
毛毛虫豆沙面包卷的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油，蛋黄，豆沙，黑芝麻外的所有原料一起揉成面团。
- 第2步.
加入黄油继续揉成出手套膜的样子。放到温暖处发酵至2倍到2.5倍大（或者放入烤箱开启发酵功能30分钟，烤箱里放一杯水）
- 第3步.
将发酵好的面团排气后平均分成12等份，揉圆待用。
- 第4步.
将分好的小面团分别包入豆沙并用擀面杖擀成椭圆形。
- 第5步.
用刀在表面划竖条纹。
- 第6步.
翻面，从两端向中间卷起，放入烤盘，整理好形状，放温暖处发酵至2倍大。（或者放入烤箱开启发酵功能30分钟，别忘记烤箱中放一杯水）
- 第7步.
烤箱预热的同时，将发酵好的面包坯均匀刷上一层蛋黄液。
- 第8步.
放入提前预热好的烤箱中，中层上下火，155度18分钟。
- 第9步.
出炉
小贴士
烤的过程观察上色情况，根据自己的烤箱合理调整温度和时间。
